はじめに

売り切れ続出のベストセラー、「ワインを始めるなら 1巻」の続編!!
「ワインを始めるなら 2巻」絶賛発売中!!
ワインに初めて触れるあなたも簡単にワインに詳しくなれる書籍！伝説のワイン評論家ペンカストとその弟子ロベルト・ファガッシュ・ダンカンが書いたシリーズの待望の第二弾。
この本を読めばあなたもワインの専門家になれます!!
あなたのワインに関する知識を深めたいなら、この本を手放さないでください！この本を読み終えると、あなたもワインの専門家～!!
さあ、ワインの話を続けましょうか。

1. ワインの生産年を把握する

ワインにも寿命が存在します。そのため、非常に高級もしくはブランドのワインでなければ、表記されている生産年から2年以内に飲み終えた方が望ましいでしょう。
高級ワインの場合、10年が過ぎてもまだ飲むには早いワインも存在します。その分、香りが濃くなります。
15年産/17年産ワインのように、全てのワインがただ長年熟成させれば良いだけのものではありませんので、それぞれのワインの賞味期限をきちんと把握しておく必要があります。

2. ワインの保存

光と振動を避け、寝かしたまま保存した方が望ましいです。
特にワインの場合、保存状態によって味が変わります。数カ月以内に飲みきるつもりなら、涼しくて光の入らない場所で寝かして保存すれば良いでしょう。
残りのワインはワインストッパーで封じたり、キレイに洗った瓶に移し替えてしっかりと蓋をし、5～6度程度の冷蔵庫に保存してください。