- あなたの料理 Vol.-
Popular recipes Vol. 2
エリン食部文化増進研究所編
目次
イチゴ牛乳
茹でたジャガイモ
ご飯
食パン
トースト
オニオンスープ
玉ねぎ炒め
ポテトフライ
イチゴ牛乳
*料理紹介
甘酸っぱいイチゴとやわらかい牛乳が混合された甘い飲料。
女性と子ども人気がある。カルシュームとたん白質、ビタミンなど、全ての栄養素が豊富で
健康と脳の成長にいい。
*準備道具
包丁:右手にもってください。
簡易テーブル:左手にもってください。
*材料
イチゴ:40%
牛乳:50%
砂糖:10%
*調理方法
新鮮なイチゴのへたを取ってから、牛乳に入れてよく混ぜながら、おろす。
長く放置すると、イチゴが沈んで、酸っぱい味と甘い味が分けられるから
作ってからすぐ飲んだ方がいい。
茹でたジャガイモ
*料理紹介
ジャガイモ料理の中の料理と言える基本料理。豊富な炭水化物を吸収しやすく
料理して長く満腹感を与える。
*準備道具
万能お玉:右手にもってください。
万能鍋:左手にもってください。
*材料
ジャガイモ:42%
水:58%
*調理方法
水を沸騰させてからジャガイモを入れる。蓋を閉めて4~5分くらい茹でてから
串でさしてみてやわらかく入ると、茹で上がったこと。
皮を剥き、塩と砂糖をつけて食べると美味しい。
ご飯
*料理紹介
全ての東洋式の料理の基本になる料理。全ての栄養素を摂取できるし、
単品料理としても素晴らしい味をみせてくれる。体にもいいし、視力や脳の回転にも役に立つ。
*準備道具
万能お玉:右手にもってください。
万能鍋:左手にもってください。
*材料
米
水
*調理方法
よく洗った米を20~30分間、水に浸かっておいて適当量の水を入れて
強火で15分程度火を通してから、弱火で10分程度やってから、5分くらい火を消したまま蒸らす。
蓋をぎゅっと閉めないこと。
食パン
*料理紹介
全ての洋食のパン料理の基本になる料理。
やわらかくてしっとりした材質で焼かれて、他の料理を作ったり、つけて食べたららいい。
焼くときに必要な追加材料によっていろんな種類の食パンが作れる。
*準備道具
万能お玉:右手にもってください。
万能鍋:左手にもってください。
*材料
小麦粉パン生地:83%
バター:17%
*調理方法
醗酵させたパン生地を好きなような形で作ってから、枠に入れて再び醗酵。
熱したオブンに入れてパン全体の色がことごとく美味しそうになるまでじっくり
焼く。オブンの代わりに四方が塞がれた鉄板を利用してもいい。
トースト
*料理紹介
簡単に食べられる食パン料理。朝の食事や、間食で適切だ。
ジャムや牛乳などと一緒に食べるともっと美味しい。しっかり食べると、元気もでるし、
やる気も出せる
*準備道具
万能お玉:右手にもってください。
万能鍋:左手にもってください。
*材料
食パン
バター
*調理方法
薄く切った食パンにバターをつけて中火で焼く。好みによって食パンの厚さは、好きなように決めてもいい。
甘い方が好きな人は砂糖をかけてもいい。
オニオンスープ
*料理紹介
体にいい玉ねぎを材料として作ったスープ。刺激的な玉ねぎとにんにくの香りがクリームスープと調和されて、
独特な香りが味われる。見まねと腕のうまくさせる効果がある。
*準備道具
万能お玉:右手にもってください。
万能鍋:左手にもってください。
*材料
玉ねぎ炒め:50-65%
生クリーム:35-50%
*調理方法
よく炒められた玉ねぎに、若干の小麦粉と生クリームを入れて
もう一度炒めてから水を入れて長く煮る。
香りを出すための野菜を少量おろして入れる。
好みによってバゲトパンとチーズを細かく切って載せて食べると美味しい。
玉ねぎ炒め
*料理紹介
玉ねぎとにんにくを入れて炒めた簡単な料理。単品で食べるよりは、おかずや副材料として利用
したら便利な料理だ。手先の動きをよくしてくれる効果がある大人の料理だ。
*準備道具
万能お玉:右手にもってください。
万能鍋:左手にもってください。
*材料
玉ねぎ:50-60%
にんにく:40-50%
*調理方法
太く切った玉ねぎとスライスしたにんにくを入れてソースをかけながら炒める。
にんにくの香りを強い方がよっかたら、まずまるにんにくを炒めてから、玉ねぎを入れて炒めることもいい方法だ。
油の代わりにバターを利用する場合が多い。
ポテトフライ
*料理紹介
大きいジャガイモを適当に切って厚い衣と一緒に揚げた料理。
長い形のテトフライとは違う味が楽しめる。
*準備道具
万能お玉:右手にもってください。
万能鍋:左手にもってください。
*材料
ジャガイモ:80%
衣:20%
*調理方法
よく洗ってから皮を剥き、適当にまるく切り出す。
衣をつけて180度くらいで熱くした油のなかに入れて、衣が黄色に変わると取り出す。